El mejor vino caliente para tomar en Navidad

En el momento en el que bajan las temperaturas y las tardes se acortan, apetece recuperar pequeños rituales que abrigan el cuerpo y también la cabeza. Uno de ellos es el vino caliente de Navidad, una bebida sencilla muy ligada a las reuniones en familia o entre amigos. 

En Bodegas Valdepablo entendemos el vino como un punto de encuentro, y esta preparación es una forma más de compartirlo al calor de una buena conversación.

Por qué el vino caliente de Navidad sigue ganando espacio en la mesa

El atractivo del vino caliente de Navidad está en su equilibrio, pues no deja de ser vino, pero las especias, los cítricos y un toque de dulzor lo convierten en algo distinto. Suelen utilizarse ingredientes muy cotidianos como canela, clavo, anís estrellado, piel de naranja o limón, que al calentarse juntos, dan lugar a una bebida con carácter y a la vez fácil de beber.

Cada casa acaba encontrando su propia fórmula, y por eso hay quien prefiere un vino tinto con más cuerpo, quien apuesta por notas más suaves, o quien reduce el azúcar para que destaque más la fruta. Esa flexibilidad lo hace muy agradecido, ya que puedes ajustar tu vino caliente de Navidad según el tipo de comida o simplemente lo que te apetezca en ese momento.

Si te gusta curiosear y probar matices nuevos, quizá te sirva de inspiración un vino dulce aromático como Moscatel Oro, pues sus notas florales y afrutadas dan ideas para jugar con el nivel de dulzor y los aromas en tu propia versión de vino calentito navideño, sin perder de vista que siempre debe resultar cómodo y agradable de beber.

Ideas para disfrutar y acompañar tu vino caliente de Navidad

Una de las formas más agradecidas de presentar el vino caliente de Navidad es prepararlo en una olla amplia y dejarlo al fuego muy suave para que mantenga la temperatura. No hace falta que hierva; basta con que se mantenga caliente y las especias sigan perfumando la estancia.

Quienes prefieren simplificar aún más pueden optar por propuestas ya elaboradas, como lo es el Yago Glühwein, un vino tinto Español aromatizado con clavo, anís, canela y cítricos, que solo necesita calentarse suavemente (sin hervir) antes de servir. De esta manera, el equilibrio entre el vino y las especias viene conseguido de antemano y tú solo tienes que disfrutar del momento. 

Este tipo de bebida encaja muy bien con los aperitivos de Navidad, así que puedes alternar una copa de vermut con una taza de vino caliente de Navidad y crear un pequeño recorrido de sabores. Un vermut con personalidad, como Vermut Casa Valdepablo, funciona especialmente bien junto a quesos curados o frutos secos, mientras el vino caliente acompaña postres o pastas navideñas.

Para quienes dan importancia al origen y al tipo de elaboración, cobra sentido fijarse en gamas ecológicas y propuestas más cuidadas con el entorno, como ocurre con Biomio. Esa misma mirada se puede aplicar a la hora de elegir el vino base para tu vino caliente de Navidad, priorizando productos que conozcas, con los que te sientas cómodo y que reflejen la forma en la que quieres disfrutar estas fechas.

Tradición, familia y vino caliente de Navidad

Cada receta de vino caliente de Navidad suele ir acompañada de una anécdota: la abuela que lo preparaba siempre el 24 por la noche, un viaje a un mercado navideño centroeuropeo o la primera vez que alguien lo probó en una cena de amigos. 

Desde 1928, en nuestra bodega familiar de Calatayud trabajamos vinos, vermuts, sangrías y bebidas dulces pensados para distintas ocasiones. En Navidad, muchos de esos productos se convierten en protagonistas de sobremesas largas y encuentros especiales; si quieres explorar opciones para construir tu propia mesa festiva, puedes echar un vistazo a nuestros productos.

Y si te apetece ir un poco más allá y buscar nuevas ideas, en el blog de Bodegas Valdepablo recopilamos contenidos que nacen precisamente de esa forma de entender el vino, como algo cercano, compartido y ligado a la vida cotidiana.

En Bodegas Valdepablo nos gusta pensar que cada copa acompaña una conversación, un reencuentro o un simple rato de calma. Y si es en Navidad, al calor de un buen vino caliente, mejor todavía.