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Hay momentos en los que apetece algo fresco y con un punto festivo, y es justo ahí donde nuestro vermut spritz cobra sentido, pues es una forma distinta de entender el aperitivo, inspirada en el spritz italiano, pero con el carácter mediterráneo de nuestras sangrías y vermuts.
En Bodegas Valdepablo llevamos desde 1928 trabajando con vinos, sangrías y vermuts, y esa experiencia se nota cuando los llevamos a la copa en versiones ligeras y muy fáciles de disfrutar, pensadas para acompañar conversaciones y pequeñas celebraciones del día a día.
Qué hace especial a un Valdepablo Spritz
Cuando pensamos en un vermut spritz, pensamos en equilibrio. El amargor suave y las notas herbales del vermut se combinan con la burbuja y un toque cítrico que aligera el trago y lo hace más refrescante. Nuestra intención en realidad no es copiar la receta italiana, más bien es reinterpretarla desde nuestra tradición, con la gama de vermuts que forma parte de la historia de la casa y que puedes conocer mejor en la sección de productos Valdepablo.
La base de este estilo de vermut spritz suele ser un buen vermut bien frío, hielo generoso, un chorro de soda o un vino espumoso suave y una rodaja de naranja u otro cítrico. A partir de ahí, cada persona ajusta a su gusto: más cítrico, más dulce, más herbal… La copa admite matices sin perder la esencia del vermut, que sigue siendo el protagonista.
Vermut spritz al estilo Valdepablo
Toda esta manera de entender el vermut spritz se apoya en casi un siglo trabajando con recetas de vermut y sangría. Conocemos bien las hierbas aromáticas, los cítricos y los vinos base, y eso nos permite ofrecer productos que se comportan muy bien cuando se combinan con hielo y burbuja. Ya sea con un perfil más clásico o con opciones ecológicas dentro de la familia Biomio, que también puedes encontrar en nuestra tienda online Valdepablo, el punto de partida siempre es la calidad y coherencia con nuestra forma de elaborar.
Quienes se animan a preparar su propio vermut spritz con nuestros vermuts suelen destacar precisamente esa flexibilidad, ya que un mismo vermut puede dar lugar a una versión ligera, con más soda y menos graduación en copa, o a un trago más intenso, reduciendo la parte de burbuja y jugando con la cantidad de hielo; podemos decir que la copa se adapta al momento del día, al tipo de comida o incluso a la estación del año.
Ideas para disfrutar tu vermut spritz en el día a día
El momento más habitual para servir un vermut spritz suele ser el aperitivo, pero no tiene por qué quedarse ahí, funciona muy bien en días calurosos acompañando platos ligeros, ensaladas, recetas con pescado o tapas con salsas aromáticas, en la línea de muchas de las propuestas culinarias que compartimos en el blog de Valdepablo.
En casa, preparar un vermut spritz solo requiere una jarra con hielo, rodajas de cítricos, vermut y, justo antes de servir, la parte de burbuja. De esta forma se ofrece algo distinto al vino o a la sangría de siempre, pero igual de sencillo de gestionar para quien hace de anfitrión.El Valdepablo Spritz es una forma de mirar el vermut con otros ojos. Recupera el momento del aperitivo, lo adapta a un ritmo de vida actual y lo hace más fresco sin perder su raíz. Si ya formas parte del mundo del vermut, puede ser una manera diferente de disfrutarlo; si estás empezando a descubrirlo, el vermut spritz puede ser una buena puerta de entrada.
